产品：土豆，又名马铃薯、洋芋产地：神农架特点：淀粉含量高，质地细腻，粉甜而香

巍巍神农架，延绵几千里

在神农架有句非常有名的民谣

“家在红花朵，住的千脚落

吃的洋芋果，烤的疙瘩火

腊肉下着烧酒喝，神仙日子不如我……”

洋芋果俗称土豆

可见土豆在当地山民心中的分量和地位前日楚天都市报记者来到神农架林区了解了神农架土豆的悠久历史和发展现状

神农架的土豆不一般

土豆作为一种营养丰富的食物，受到人们的广泛喜爱。

资料显示，土豆原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

17世纪时，土豆已经成为欧洲的重要粮食作物并已传播到中国，很快在内蒙、河北、山西、陕西北部普及，土豆和玉米、番薯等从美洲传入的高产作物成为贫苦阶层的主要食品，对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。

中国是世界土豆总产最多的国家。神农架的土豆却很不一般。

神农架林区党委宣传部常务副部长吴太地介绍，神农架土豆真正扬名，源自清朝知县陈豪写的一首有名的诗：“山深八月已披绵，此地高寒别有天，正是村中洋芋熟，家家饱啖说丰年。”

这首诗里所说的洋芋，就是远近闻名的长寿食品——神农架洋芋。

《神农架民间故事》《神农架史话》等书籍中均有神农架洋芋的记载。相传“大顺军联明抗清”屯兵大九湖种植的粮食就是洋芋。

神农架是湖北省土豆的主产区之一，因质地细腻，粉甜而香，“神农架洋芋”获得了国家地理标志保护。

至今还在种植的“米拉”“麦红白”“玫瑰红”等土豆老品种，深受人们的喜爱。

炕土豆成地方风味

土豆是百搭食材，适合炕、炒、炖等多种做法。

神农架有位厨师曾开发出“土豆宴”，一桌菜肴全部以土豆为主要原材料做成。

诸如土豆丝、土豆片、土豆饼、烤土豆、炕土豆、土豆圆子、土豆粉、土豆粉皮炒腊肉、土豆炖腊蹄、土豆煮四季豆和土豆煮青菜等。

人们最喜爱的还是用小土豆炕的干洋芋。

炕土豆的吃法在民间流传很久，“炕”是煎、炒、焖、烧之外的另一种烹饪手法，山民利用自然生长的土豆就着一把柴火，一口平锅，少许油、盐、辣椒，一会功夫一道美味可口的美食就做好了。

俗话说“高山的洋芋，低山的苕”，就是说高山上的洋芋味道好，在神农架高山上出产的洋芋味道非常受食客的欢迎，于是就有了做洋芋类的家常菜，而炕土豆也成了鄂西北地区的一道风味菜。

高山种得好土豆

“神农架土豆的好口感，应该得益于神农架的高海拔和良好的生态环境。一方水土养一方人，一片高山得一方好土豆！”神农架林区农业农村局局长王均学介绍。

 神农架土豆种植地海拔高，日照充足，气候凉爽，雨量充沛，土质肥沃，温差大，非常有利于土豆营养物质的积累，高海拔也使土豆品种退化缓慢，保证了其原始的风味，从而形成了神农架土豆营养物质含量极高、质地细腻、粉甜而香、耐贮藏的特点。

这也使得土豆成为本地居民和外地游客最喜爱的食物之一，很多外地游客返程时都会买一些神农架土豆回家馈赠亲朋好友。

记者了解到，神农架因海拔高度不同，土豆的播种季节也不一样。

1000米以下是冬种夏收；而1000米以上就是春种秋收，土豆在神农架种植面积广泛分布在全区八个乡镇，今年种植面积2.1万亩，平均亩产1500斤，大大提高了农民收入。

王均学告诉记者，山里的土豆属于自留种，个头小，用农家肥，100%天然有机土豆，无化肥、无农药、无转基因，拒绝工业污染。

遵循自然之道，用最原始的种植方式管理，只为还原最真实的口感和儿时的记忆。

楚天都市报：神农架土豆是高山长出的“金疙瘩”神农架报社 神农架报社 6天前

产品：土豆，又名马铃薯、洋芋产地：神农架特点：淀粉含量高，质地细腻，粉甜而香

巍巍神农架，延绵几千里

在神农架有句非常有名的民谣

“家在红花朵，住的千脚落

吃的洋芋果，烤的疙瘩火

腊肉下着烧酒喝，神仙日子不如我……”

洋芋果俗称土豆

可见土豆在当地山民心中的分量和地位前日楚天都市报记者来到神农架林区了解了神农架土豆的悠久历史和发展现状

神农架的土豆不一般

土豆作为一种营养丰富的食物，受到人们的广泛喜爱。

资料显示，土豆原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

17世纪时，土豆已经成为欧洲的重要粮食作物并已传播到中国，很快在内蒙、河北、山西、陕西北部普及，土豆和玉米、番薯等从美洲传入的高产作物成为贫苦阶层的主要食品，对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。

中国是世界土豆总产最多的国家。神农架的土豆却很不一般。

神农架林区党委宣传部常务副部长吴太地介绍，神农架土豆真正扬名，源自清朝知县陈豪写的一首有名的诗：“山深八月已披绵，此地高寒别有天，正是村中洋芋熟，家家饱啖说丰年。”

这首诗里所说的洋芋，就是远近闻名的长寿食品——神农架洋芋。

《神农架民间故事》《神农架史话》等书籍中均有神农架洋芋的记载。相传“大顺军联明抗清”屯兵大九湖种植的粮食就是洋芋。

神农架是湖北省土豆的主产区之一，因质地细腻，粉甜而香，“神农架洋芋”获得了国家地理标志保护。

至今还在种植的“米拉”“麦红白”“玫瑰红”等土豆老品种，深受人们的喜爱。

炕土豆成地方风味

土豆是百搭食材，适合炕、炒、炖等多种做法。

神农架有位厨师曾开发出“土豆宴”，一桌菜肴全部以土豆为主要原材料做成。

诸如土豆丝、土豆片、土豆饼、烤土豆、炕土豆、土豆圆子、土豆粉、土豆粉皮炒腊肉、土豆炖腊蹄、土豆煮四季豆和土豆煮青菜等。

人们最喜爱的还是用小土豆炕的干洋芋。

炕土豆的吃法在民间流传很久，“炕”是煎、炒、焖、烧之外的另一种烹饪手法，山民利用自然生长的土豆就着一把柴火，一口平锅，少许油、盐、辣椒，一会功夫一道美味可口的美食就做好了。

俗话说“高山的洋芋，低山的苕”，就是说高山上的洋芋味道好，在神农架高山上出产的洋芋味道非常受食客的欢迎，于是就有了做洋芋类的家常菜，而炕土豆也成了鄂西北地区的一道风味菜。

高山种得好土豆

“神农架土豆的好口感，应该得益于神农架的高海拔和良好的生态环境。一方水土养一方人，一片高山得一方好土豆！”神农架林区农业农村局局长王均学介绍。

 神农架土豆种植地海拔高，日照充足，气候凉爽，雨量充沛，土质肥沃，温差大，非常有利于土豆营养物质的积累，高海拔也使土豆品种退化缓慢，保证了其原始的风味，从而形成了神农架土豆营养物质含量极高、质地细腻、粉甜而香、耐贮藏的特点。

这也使得土豆成为本地居民和外地游客最喜爱的食物之一，很多外地游客返程时都会买一些神农架土豆回家馈赠亲朋好友。

记者了解到，神农架因海拔高度不同，土豆的播种季节也不一样。

1000米以下是冬种夏收；而1000米以上就是春种秋收，土豆在神农架种植面积广泛分布在全区八个乡镇，今年种植面积2.1万亩，平均亩产1500斤，大大提高了农民收入。

王均学告诉记者，山里的土豆属于自留种，个头小，用农家肥，100%天然有机土豆，无化肥、无农药、无转基因，拒绝工业污染。

遵循自然之道，用最原始的种植方式管理，只为还原最真实的口感和儿时的记忆。