神农架融媒体中心(记者 唐玉 张燃 通讯员 张雯雯)“没有高蹿的火苗,没有刺耳的噪音,一道道精致的菜肴依然让游客赞不绝口……”近日,记者走进大九湖镇仙景湖大酒店,国网神农架供电公司为其打造的“全电民宿”让人眼前一亮。

“传统的烹饪方式不仅存在高碳排放、高污染、高能耗等问题,还存在燃气泄漏、油锅爆燃、烟道着火等安全隐患。”仙景湖大酒店负责人向荣告诉记者,去年5月,国网神农架供电公司出资20多万元,帮助其打造的“全电民宿”运营一年多来效果良好。

与传统使用瓶装液化燃气作为厨房能源相比,“全电民宿”是指民宿内所有用能设备放弃传统化石能源,改用电能作为唯一使用能源,且有能力满足中餐所有烹饪方式和生产需求的民宿。

向荣介绍,厨房全部采用电厨炊具,引进了1台30千瓦的双眼电磁炒灶和1台12千瓦的电蒸饭车,还有食品保鲜柜、电冰柜、热风循环消毒柜等电器产品,厨房电磁设备以及客房取暖设备均加装远程智能控制系统。为保证设备的正常使用,国网神农架供电公司将用电容量增容至130千瓦。

厨房里没有了“烟火气”,做出来的饭菜是否可口?餐厅厨师告诉记者,“使用全电厨房后,火力和之前相比是一样的,炒菜的口感也基本一样,顾客反映都不错。

“电磁炉灶的加热效率很高。”国网神农架供电公司工作人员彭宏远说,一锅20度的水在1分钟内即可达到沸腾状态,而传统的燃气、燃油加热效率只有30%。据测算,加热同样的食物,电气灶比液化气节省60%,按每kWh消耗0.404千克标煤计算,每年可节约用煤6.34吨,减少二氧化碳的温室气体排放15.37吨,环保的社会效益是惊人的。

大九湖是国家5A级景区,是神农架国家公园核心区,为了保护其原始风貌,国网神农架供电公司落实国家能源战略,着力打造“全电景区”,通过提高景区电气化水平,实现电能在景区“吃、住、行、乐”能源消费的深度覆盖。

审核:黎波 马黎明 编发:刘晓麟