旅行路上，饱了眼福，也要满足口福。神农架山高林密，盛产各种山珍野味，有野香菇、韭菜、蕨菜、香蒿、木耳等。

神农架有句流传已久的顺口溜：“吃的洋芋果，烤的疙瘩火，烧酒配着腊肉吃，除了神仙就是我”，里面说的都是当地人的日常食物。

神农架的菜品都具有浓厚的地方特色，如神农宴、野菜宴、懒豆腐、腊肉等，风味独特，值得细细品尝。

“五一”小长假

来神农架游玩

美食与美景皆可有

今天，小编就给大家推荐几道

来神农架不可错过美食

洋芋

神农架洋芋种植历史悠久，神农架洋芋淀粉、维生素、微量元素等含量极高，质地细腻，粉甜而香，风味独特，深受本地及外地游客的喜爱。

神农架人开发出了洋芋果、洋芋丝、洋芋饭、洋芋粉皮、洋芋炖汤、金丝洋芋等众多美味，油炸洋芋果更是火遍街头巷尾。

腊肉

腊肉是神农架人过年必备的食品，当地人不仅爱吃腊肉，更会制作腊肉。将鲜猪肉切割成条状，加盐腌制数天后，置于火塘上方，用柴火、桔皮、香蒿等将肉熏干入味，熏至色泽金黄。

食用时，将腊肉配以大蒜、辣椒烹炒，或做成火锅。待腊肉熟好了，轻轻咬一口，那种经过时间积淀而形成的陈香味，就会释散于味蕾之间，令人回味无穷。

懒豆腐

神农架人热爱的一道菜肴。相传，当地有一懒婆娘做豆腐时，只把黄豆磨碎，不再过滤豆渣，直接拌入切碎的青菜，然后煮着吃。结果，熟后一尝，味道鲜香。后来，人们将此食品命名为“懒豆腐”。

懒豆腐不仅好吃，而且营养丰富。具有预防动脉硬化、血脂增高和防止肥胖的作用，对肠胃很有好处。

炸广椒

炸广椒炒腊肉是神农架的一道主菜，很多餐桌都有它的身影。腊肉清香、炸广椒酸辣，吃后使人胃口大开，是下饭的好菜肴。

也有用炸广椒做蒸肉、扣肉底料、拌料的，这样做出来的蒸肉不油腻、爽口，易消化吸收。还有用炸广椒炒鸡蛋的，先把鸡蛋炸熟盛盘备用，再将炸广椒放在锅里焙熟，然后把它们放在一起用文火慢慢炕干，再放些葱蒜，五颜六色甚是好看。

岩耳炖土鸡

岩耳炖土鸡，是一道非常名贵的菜肴，神农架人常常用这道菜招待贵客。岩耳，又名还阳菌、返魂耳或石耳，生长在神农架西南部下谷乡原始森林中的砂岩绝壁上。

岩耳土鸡汤具有养阴润肺，降压补血，清热解毒之功效。常吃岩耳，对肺热咳嗽和肺燥干咳，痔漏脱肛有很好的预防效果。

冷水鱼

冷水鱼对生长环境要求极高，纤尘不染的水质、低于20度的水温......，神农架得天独厚的生态环境和气候条件正适合冷水生长。

冷水鱼鱼肉软嫩、鱼皮Q弹满满的胶原、鱼汤鲜香微辣、吃肉喝汤两不误。

除了以上的推荐

神农架还有时令山野菜值得品尝

“五一”你来

正好可以尝鲜

灰灰菜

灰灰菜是一种环保的野生菜肴，富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，健康又美味。

灰灰菜有很多的烹饪手法，可凉拌、包饺子、煮汤等。

荠菜

荠菜，没有苦味和涩味，口感好。人们常用来包饺子，有荠菜馄饨、荠菜汤圆、荠菜春卷等。

折耳根

折耳根，学名“鱼腥草”，是餐桌上的常客。菜如其名，有一股鱼腥味，也有人形容像吃进了一口湿泥土。

吃法有多种，凉拌、炒肉、炖汤，或煮火锅，都各有风味。

蕨菜

陆游有诗云：“箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩压春蔬。”蕨菜被称为“山菜之王”，美味程度可见一斑。

蕨菜虽然好吃，但含有一定毒性，属于“发物”，应适量吃。

除了以上的野菜，还有香椿、蒲公英、白蒿、野竹笋等，都是神农架人餐桌上的佳肴，值得品尝。

记者：金芳  编发：唐玉  审核：程鑫