神农架融媒体中心(记者 吴冠宇 通讯员 税勇 文炜)3月25日，由大九湖镇人社中心、宜昌兴远职校联合举办的中式烹调师培训班在大九湖镇开班，50多名餐饮从业人员参加培训。

培训班上，兴远职校烹饪老师从原材料采购、调料搭配、食材烹饪等方面向参训学员进行了要点讲解，现场示范切、煮、炸、炒等操作技能。

“炸鱼时需掌握油的温度，过低则不上色，过热会导致外焦内不熟，一般要复炸一次，使鱼更酥脆。”培训老师现场讲解脆皮鱼等家常菜操作要领，学员一边听讲一边记录，不时与老师互动交流，学习氛围浓厚。

“这次来参加培训开阔了眼界，学到了新的理念和烹饪技巧，收获很大，我会把新学的菜品在店里推广。”永乐养生土钵菜学员梁女士说。

据了解，此次培训为期4天，培训以烹饪实践操作为主。

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