神农架融媒体中心(记者 王欣 通讯员 邓青建)“将回锅肉切片，放入热油锅煎炒至肉片表面微卷后，转中小火，加入大半勺豆瓣酱，再放蒜末爆香……”10月26日，由神农架林区人社局、木鱼镇联合举办的烹饪技能培训班开班，木鱼镇60余名餐饮从业人员参加培训。

    培训课上，来自宜昌市烹饪酒店业行业协会、食堂行业协会营养顾问刘关年，从菜品的原材料采购、调料搭配、食材烹饪等方面向参训学员进行了讲解，并现场示范切、煮、蒸、炸、炒等技能，带领学员们烹饪出了一道道色香味俱全的美味菜肴。

   “我本来就是厨师，现在木鱼镇开了一家农家乐，这次来参加培训是想学习一些比较新颖的特色菜，开阔一下眼界，这次也学到了新的理念和烹饪技巧，感觉特别好。”学员王先生说。

学员李女士也是自家餐馆的“主厨”，听说有烹饪技能培训班，便积极报名参加，她说:“在参加培训班之前，我感觉自己手艺还不错，但是来学习以后才发现，原来食材选择、调料搭配等方面还有这么多学问，让我收获满满。”

此次培训为期4天，培训内容包括理论知识学习和烹饪操作。

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